참치 고단백·저지방의 대표 생선 성분, 효능, 먹는 법, 장단점, 보관법까지
1. 참치란? 참치는 고등어목 다랑어과에 속하는 바닷물고기로, 대표적인 등푸른 생선입니다. 세계적으로 가장 많이 소비되는 생선 중 하나이며, 생참치(횟감), 통조림 참치, 구이, 조림 등 다양하게 활용이 되며, 참치 종류에는 황다랑어, 눈다랑어, 참다랑어 등이 있으며, 특히 참다랑어는 고급 회 재료로 인기가 높습니다.한국에서는 통조림 형태로도 널리 소비되며, 김치찌개, 샐러드, 주먹밥 등 가정식에서도 활용도가 높습니다.2. 참치의 주요 성분 참치는 고단백·저지방 식품으로 알려져 있으며, 오메가-3 지방산과 각종 비타민·미네랄이 풍부합니다.100g 기준 주요 성분 생참치 기준: 단백질: 약 22~26g 근육 생성, 면역력 향상, 성장 발육에 도움지방: 약 1~5g 부위별 차이 있으며, 대부분 불포..
2025. 7. 23.
마늘 천연 항생제로 불리는 건강 식품 성분, 효능, 먹는 법, 장단점, 보관 법
1. 마늘이란? 마늘은 백합과의 구근류 식물로, 예로부터 세계적으로 강력한 항균 및 면역 증강 작용이 있는 건강식품으로 널리 이용되어 왔습니다. 특히 한국에서는 김치, 양념장, 찜, 볶음, 국물 요리 등 거의 모든 음식에 사용되는 필수 향신료이며, 마늘장아찌, 구운 마늘, 생마늘 등으로도 활용됩니다.마늘 먹고 힘이 난다는 말처럼 기력 보충, 감기 예방, 혈액순환 개선, 항암 효과까지, 다양한 효능으로 천연 보약이라 불리는 식재료입니다.2. 마늘의 주요 성분 마늘은 다양한 유황화합물과 비타민, 미네랄이 풍부한 기능성 식품입니다. 100g 기준 주요 성분은 다음과 같습니다: 성분 함량 (100g 기준) 주요 기능 칼로리 약 130 kcal 에너지 공급 탄수화물 약 30g 주 에너지원 단백질 약 6g ..
2025. 7. 22.
검은깨, 흑임자, 작은 씨앗 속의 큰 영양 성분, 효능, 먹는 법, 장단점, 보관법
1. 검은깨란? 검은깨는 참깨의 한 종류로, 겉껍질이 검은색을 띠는 것이 특징입니다. 흔히 흑임자 黑荏子라고도 불리며, 동의보감, 본초강목 등 한의학서에서도 건강식품으로 기록된 바 있습니다.일반 참깨보다 칼슘, 철분, 항산화 성분이 더 풍부하며, 고소한 맛과 향이 살아 있어 죽, 떡, 국수, 음료, 양념장 등 다양한 요리에 쓰입니다.2. 검은깨의 주요 성분 검은깨는 고지방·고단백 식품으로, 적은 양으로도 풍부한 영양을 제공합니다.100g당 주요 성분은 다음과 같습니다: 지방: 약 50g 대부분 불포화지방산 리놀레산, 올레산 등 심혈관 건강에 좋은 지방단백질: 약 20g 식물성 단백질로 근육 유지, 면역 기능에 도움탄수화물: 약 18g 식이섬유 포함 에너지 공급 변비 예방칼슘: 약 9..
2025. 7. 21.
삼치의 맛과 영양이 어우러진 국민 생선 성분, 효능, 장단점, 먹는 법, 보관 법
1. 삼치란? 삼치는 등푸른생선에 속하는 바닷물고기로, 길쭉하고 은백색 몸통에 검은 점 무늬가 있는 것이 특징입니다. 주로 동해와 남해에서 잡히며, 가을과 겨울 10~2월이 제철로 알려져 있습니다.기름이 적당히 올라 살이 부드럽고 담백하면서도 고소한 맛이 나기 때문에 구이용 생선으로 가장 많이 사랑받습니다.조리 시 비린내가 거의 없고, 가시도 많지 않아 남녀노소 누구나 즐기기 좋은 생선입니다.2. 삼치의 주요 성분 삼치는 등푸른 생선답게 단백질뿐 아니라 DHA, EPA와 같은 오메가-3 지방산이 풍부한 고영양 식품입니다. 다음은 100g당 주요 성분입니다.단백질: 약 18~21g 근육 유지, 성장, 세포 재생에 필수지방: 약 8~14g 제철 시기 기준 대부분 불포화지방산(Omega-3) ..
2025. 7. 20.