갈치, 은빛 보양식의 모든 것 성분, 효능, 장단점, 먹는 법, 보관법까지
1. 갈치란? 갈치는 등푸른 생선류는 아니지만, 지방이 적절히 포함되어 있으면서 부드럽고 담백한 흰살 생선입니다.은색 비늘 없이 반짝이는 은백색 외형을 지녔고, 우리나라 제주, 완도, 통영, 여수 등 남해안에서 주로 잡히며 가을~겨울이 제철입니다. 소화가 잘 되고, 지방이 부드럽게 녹아들어 아이부터 노인까지 전 연령층이 쉽게 섭취할 수 있는 생선입니다.2. 갈치의 주요 성분 갈치는 고단백·저칼로리 생선이며, 다양한 영양소를 포함하고 있습니다.100g당 영양 성분 생갈치 기준은 아래와 같습니다.단백질: 약 17~20g 근육 유지, 세포 재생에 필수적인 동물성 고단백질식품으로지방: 약 5~7g 대부분 불포화지방산으로, 체내 지방 축적 적고 흡수율 높으며,칼슘: 약 40~50mg 뼈 ..
2025. 7. 16.
🍗한국인의 단백질, 닭고기의 성분부터 효능,장단점,보관까지
1. 닭고기란? 닭고기는 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 육류 중 하나로, 한국에서도 백숙, 삼계탕, 치킨, 찜닭 등 다양한 요리로 즐겨먹습니다. 붉은 살코기(소·돼지)에 비해 지방 함량이 적고 단백질 함량이 높아, 건강식, 다이어트식, 보양식으로 인기가 많습니다.부위별로 성분과 맛이 다르며, 닭가슴살, 다리살, 날개, 껍질, 내장 등 다양한 용도로 활용됩니다. 2. 닭고기의 주요 성분 닭고기의 영양 성분은 부위에 따라 차이가 있으나, 일반적으로 다음과 같은 성분을 포함합니다 (100g 기준, 구운 닭가슴살 기준): 단백질: 약 23~27g 근육 형성, 세포 재생, 면역력 강화에 필수입니다.지방: 약 2~5g 닭가슴살 기준, 껍질 제거 시 닭다리, 껍질 부위는 지방 함량이 더 높습니다.칼..
2025. 7. 15.
강낭콩의 성분, 효능, 먹는 법, 장단점, 보관법 총정리
1. 강낭콩이란? 강낭콩은 팥과 유사하게 생겼지만 다른 콩과 식물로, 붉은색, 레드키드니빈, 흰색, 화이트 키드니빈, 얼룩무늬, 파인트빈 등 다양한 품종이 있습니다.한국에서는 주로 붉은 강낭콩이 밥이나 찜, 조림 등에 사용되며, 단백질과 식이섬유, 각종 미네랄이 풍부한 건강식품으로 알려져 있습니다. 이 콩은 주로 말린 상태로 유통되며, 삶거나 불린 후 조리해야 소화 흡수가 용이합니다.2. 강낭콩의 주요 성분 강낭콩은 다양한 영양소가 풍부하여 채식 기반 식단이나 건강식으로 널리 활용됩니다. 주요 성분은 아래와 같습니다(100g 기준, 삶기 전 건조 기준): 단백질: 약 22~24g 식물성 단백질로서 근육 유지와 면역력 강화에 도움 탄수화물: 약 60g 복합 탄수화물로 에너지원이 되며, 혈당 상..
2025. 7. 14.
🦐 보리새우의 성분부터 보관까지, 건강을 담은 작은 새우
1. 보리새우란? 보리새우는 작고 얇은 껍질을 가진 새우류를 지칭하며, 흔히 말린 형태 건새우로 소비됩니다. 곤쟁이나 작은 북쪽분홍새우 등이 이에 포함되며, 이름은 작고 곡식처럼 생긴 모양이 보리와 비슷하다고 하여 보리새우로 불립니다.주로 국물 재료, 볶음 반찬, 부침 요리, 밥반찬 등에 활용되며, 고단백, 고칼슘 식품으로 알려져 있습니다. 예전부터 성장기 어린이, 노약자, 뼈가 약한 사람들에게 유익한 식재료로 자리 잡아 왔습니다.2. 보리새우의 주요 성분 보리새우는 말린 상태로 섭취되는 경우가 많아 영양소가 농축되어 있습니다.다음은 100g당 주요 성분입니다(건새우 기준): 단백질: 55~60g, 체세포 형성, 근육 회복, 성장에 필수적인 고단백 식품 칼슘: 700~1,200mg, 뼈 건강, 골다..
2025. 7. 13.