밤의 성분과 효능과 섭취법과 장단점과 보관법
1. 밤이란? 밤은 참나무과의 낙엽활엽수인 밤나무의 열매로, 가을철을 대표하는 견과류 중 하나입니다.껍질이 단단하고 속은 노란빛을 띠며, 달콤하고 포슬포슬한 식감으로 한국을 비롯한 아시아, 유럽, 북미 등지에서 오랜 세월 사랑받아 온 식재료입니다.우리나라에서는 예로부터 밤을 이유식, 환자식, 제사 음식, 겨울 간식 등으로 다양하게 활용해 왔으며, 한방에서는 약재로도 사용되어 왔습니다.2. 밤의 주요 성분 밤은 다른 견과류보다 지방 함량은 낮지만, 복합 탄수화물과 식이섬유, 비타민 C, 칼륨 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 100g 기준 주요 성분 (삶은 밤 기준): 열량: 약 154kcal 수분: 60~65%탄수화물: 35g (주로 전분) 단백질: 2.5g지방: 0.9g (다른 견과류보다 현저..
2025. 5. 31.
크린베리의 효능, 성분, 먹는법, 장단점, 보관방법
1. 크랜베리란? 크랜베리는 북미가 원산지인 진달래과에 속하는 상록 관목의 열매로, 붉은색의 작은 둥근 과일입니다.신맛이 강하고 단맛은 거의 없으며, 항산화 성분과 비타민, 유기산, 식이섬유가 풍부해 면역력 강화, 요로 건강, 노화 방지 등에 탁월한 효과를 지닌 슈퍼푸드로 알려져 있습니다.생과일로는 국내에서 보기 어렵고, 건조 크랜베리, 주스, 추출물, 분말 등의 형태로 많이 유통되며, 미국 추수감사절에 칠면조 요리에 곁들이는 ‘크랜베리 소스’로도 유명합니다.2. 크랜베리의 주요 성분 크랜베리는 낮은 칼로리와 풍부한 항산화 성분, 유기산으로 이루어져 있어 건강 간식 및 예방 식품으로 적합합니다. 100g 기준 주요 성분 (생과 기준): 열량: 46kcal수분: 약 87g탄수화물: 12g (주로 과..
2025. 5. 30.
민들레의 효능과 성분과 먹는방법과 보관방법과 장단점
1. 민들레란? 민들레는 국화과에 속하는 다년생 초본 식물로, 한국을 포함한 아시아, 유럽, 북미 등지에 널리 분포하며 봄철 대표적인 들풀로 잘 알려져 있습니다.한의학에서는 포공영(蒲公英)이라는 이름으로 불리며, 간 해독, 해열, 항염증, 종기 치료, 유방염, 소변 이상 개선 등에 활용되어 왔습니다.최근에는 민들레 뿌리, 잎, 꽃 모두 식용과 약용으로 사용되며, 차, 즙, 생식, 분말, 발효식품 등 다양한 형태로 소비되고 있습니다.2. 민들레의 주요 성분 민들레는 전초(줄기, 잎, 꽃), 뿌리 모두 활용 가능한 약초로, 비타민과 미네랄, 항산화 성분, 식이섬유, 해독 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 100g 기준 주요 성분: 열량: 약 45kcal탄수화물: 9g단백질: 2.7g지방: 0.7g식이..
2025. 5. 29.
잣의 성분, 효능, 섭취법, 장단점, 보관법
1. 잣이란? 잣은 소나무과 식물인 잣나무의 씨앗으로, 고소하고 기름진 맛을 가지고 있으며 예로부터 약재 및 귀한 식재료로 사용되어 왔습니다.한국에서는 주로 백잣나무에서 수확되며, 고려시대부터 진상품으로 취급되었을 만큼 영양이 풍부한 견과류입니다.잣은 지방, 단백질, 무기질, 비타민, 항산화 성분이 풍부하여 면역력 강화, 심혈관 건강, 뇌 기능 향상, 피부 미용 등 다방면에서 건강에 도움이 됩니다.특히, 조선시대 의서인 『동의보감』에서는 잣을 “몸을 윤택하게 하고 늙지 않게 하며, 기운을 북돋우는 약재”로 기록하고 있습니다.2. 잣의 주요 성분 잣은 작은 씨앗 안에 고열량, 고영양 성분이 응축된 식품입니다. 100g 기준 주요 성분: 열량: 약 673kcal (고열량)지방: 68g (불포화지방..
2025. 5. 28.