딱새우의 효능, 성분, 먹는 법, 장단점, 보관법
1. 딱새우란? 딱새우는 주로 제주도, 동해, 남해 등지에서 잡히는 갑각류로, 모양은 새우와 닮았지만 생김새와 식감은 가재와 비슷합니다. 딱 하고 껍질이 잘 벗겨진다고 해서 딱새우라는 이름이 붙었으며, 정식 명칭은 딱총새우 또는 도화새우로 불리기도 합니다. 회, 찜, 구이 등으로 다양하게 먹을 수 있으며, 살이 많고 달달한 감칠맛 덕분에 최근 인기가 높아지고 있는 고급 해산물입니다.2. 딱새우의 성분 딱새우는 해산물 중에서도 단백질과 미네랄이 풍부한 저지방 고단백 식품입니다.주요 성분은 다음과 같습니다.100g당 약 18~20g의 고단백질 함유로, 근육 생성과 성장에 도움을 줍니다.타우린은 간 기능 개선, 피로 회복, 혈압 조절 등에 효과적인 아미노산등 아스타잔틴은 강력한 항산화물질로, 딱새우의 ..
2025. 7. 12.
오리의 성분, 효능, 장단점, 먹는 방법, 보관하는 방법
1. 오리의 영양 성분 오리고기는 고단백 저탄수화물 식품으로, 다양한 영양소를 고르게 함유하고 있습니다.단백질: 100g당 약 17~20g의 단백질이 포함되어 있으며, 필수 아미노산이 풍부하여 근육 생성등, 세포 재생, 면역력 향상에 도움을 주며,. 오리고기는 육류 중에서도 불포화지방산의 비율이 높은 편입니다. 특히 리놀산, 올레산, 리놀렌산 등은 심혈관계 질환 예방에 좋습니다.비타민 B군: 비타민 B1, B2, B3(나이아신), B6, B12 등이 풍부해 에너지 대사, 피로 회복, 신경 안정에 기여합니다.철분: 적혈구 생성을 도와 빈혈 예방에 효과적입니다. 특히 여성이나 성장기 어린이에게 유익합니다.콜라겐: 피부 탄력과 노화 방지에 도움이 되는 성분으로, 특히 껍질과 지방 부위에 많이 포함되어 있습..
2025. 7. 11.
조개의 성분과 효능과 장단점과 섭취법과 보관법
1. 조개란? 조개류는 연체동물 중 이매패류에 속하며, 양쪽에 딱딱한 껍질이 있는 구조를 갖고 있습니다.우리나라에서 즐겨 먹는 조개류에는 바지락, 백합, 모시조개, 재첩, 홍합, 키조개, 가리비 등이 있으며, 주로 국물 요리, 찜, 구이, 무침, 파스타 등에 활용됩니다.조개는 담백하면서도 감칠맛이 뛰어나고, 저열량 고단백 식품으로 피로 회복, 간 기능 강화, 다이어트, 심혈관 건강, 면역력 강화 등에 도움이 되는 대표적인 건강 해산물입니다.2. 조개의 주요 성분 조개는 종류에 따라 차이는 있지만, 대체로 단백질, 타우린, 아연, 철분, 셀레늄, 비타민 B12 등이 풍부합니다. 100g 기준 바지락 또는 모시조개의 평균 성분: 열량: 60~85kcal 단백질: 11~14g 지방: 1g 미만 탄수화물..
2025. 7. 10.
명태의 성분, 효능, 먹는 방법, 장단점, 보관 방법
1. 명태란? 명태는 대구과에 속하는 바닷물고기로, 주로 동해안과 러시아 해역에서 어획되며, 가공 상태에 따라 이름이 달라지는 특징을 가진 생선입니다. 생태 또는 동태 또는 북어겨울철 얼렸다 녹이기를 반복한 말린 것: 황태껍질 벗긴 속살 상태: 코다리알 가공품: 명란젓, 창란젓 등이 있으며, 명태는 단백질이 풍부하고 지방이 적으며, 비린내가 적고 맛이 담백하여 국, 찌개, 조림, 구이, 젓갈, 말린 간식 등으로 매우 다양하게 활용됩니다.2. 명태의 주요 성분 명태는 고단백·저지방 식품으로, 비타민 B군, 인, 셀레늄, 타우린 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.🐟 100g 기준 생명태(동태)의 주요 성분: 열량: 약 80~90kcal 단백질: 17~20g 지방: 0.5~1.5g (불포화지방..
2025. 7. 9.