자연이 준 고단백 고영양가의 면역력·혈관 건강 지켜주는 얼룩이 넝쿨콩
성분, 효능, 장단점, 먹는 법, 보관법1. 얼룩이 넝쿨콩이란? 얼룩이 넝쿨콩은 콩과 식물 중에서도 덩굴성 줄기를 가진 재래종 콩의 일종으로, 콩깍지와 콩알에 얼룩덜룩한 무늬가 있어 얼룩콩 또는 덩굴콩이라 불립니다. 주로 재래농법이나 친환경 농업으로 재배되는 토종 콩으로, 다른 일반 콩에 비해 단백질과 기능성 물질 함량이 높고 식감이 쫄깃합니다. 밭콩, 서리태, 쥐눈이콩보다 크기가 작고 얼룩이 있는 것이 특징이며, 삶으면 고소하면서도 쫄깃한 식감이 살아 있어 된장, 콩조림, 볶음밥, 밥콩 등으로 활용됩니다. 2. 얼룩이 넝쿨콩의 주요 성분 얼룩이 넝쿨콩은 고단백·저지방 콩류로서, 항산화 성분과 식물성 영양소가 풍부합니다.성분 건조콩 100g 기준 함량 주요 기능열량 에너지 공급원으로 유익합니다.단백..
2025. 8. 1.
바다의 산삼이라 불리는 고급 보양식 전복, 단백질과 미네랄 가득한 건강식품
성분, 효능, 먹는 법, 장단점, 보관법 총정리 1. 전복이란? 전복은 복족류에 속하는 연체동물로, 바다의 보석, 바다의 산삼으로 불릴 만큼 고급 해산물 중 하나입니다.껍데기는 편평하고 타원형이며, 단단한 껍질 안에 고단백 육질을 지니고 있으며, 고급 요리의 대표 식재료로 귀하게 여겨집니다.전복은 조선 시대 궁중 요리와 제사상에 빠지지 않았던 귀한 음식이며, 오늘날에는 보양식, 선물용, 잔칫상, 호텔식 코스요리 등으로 활용됩니다.2. 전복의 주요 성분 전복은 고단백 저지방 식품으로, 다양한 비타민과 미네랄, 타우린이 풍부하여 영양 균형이 뛰어난 해산물입니다.성분 전복 100g 기준 함량 주요 기능입니다.열량 저열량 식품입니다.단백질 근육 유지, 면역력 강화에 뛰여납니다.지방 지방 함량이 매우 낫습니다.타..
2025. 7. 31.
새콤달콤한 맛과 건강을 품은 여름철 대표 과일 자두의 총정리
성분, 효능, 장단점, 먹는 법, 보관법 총정리1. 자두란? 자두는 장미과에 속하는 낙엽성 과일나무의 열매로, 여름철 대표 과일 중 하나입니다.겉은 매끄럽고 둥근 형태이며, 붉은색이나 자주색, 노란색 등 다양한 품종이 있으며, 껍질이 얇고 즙이 풍부해 새콤달콤한 맛이 특징입니다.한국에서는 주로 6~8월에 제철을 맞으며, 생과일, 잼, 청, 말린 자두 프룬 등의 형태로 즐겨 먹습니다.자두는 맛뿐만 아니라 풍부한 식이섬유와 항산화 성분을 지닌 건강 과일로도 잘 알려져 있습니다. 2. 자두의 주요 성분 자두는 수분이 많고 칼로리가 낮은 과일로, 특히 식이섬유와 비타민 C, 항산화 물질이 풍부한 것이 특징입니다.성분 (생자두 100g 기준) 함량 주요 기능칼로리 저칼로리 간식수분 체내 수분 공급탄수화물 에너지원..
2025. 7. 30.
연어, 바다에서 건져낸 붉은 보약, 피부 미용과 두뇌 건강에 좋은 연어 활용법
성분, 효능, 장단점, 먹는 법, 보관법 총정리1. 연어란? 연어는 연어과에 속하는 바닷물고기로, 바다에서 성장한 후 산란을 위해 강을 거슬러 오르는 특성을 가진 회귀성 어류입니다.연어는 붉은빛을 띠는 살과 부드러운 육질, 풍부한 영양소, 그리고 다양한 조리법으로 전 세계적으로 인기 있는 고급 생선입니다.우리나라에서도 회, 스테이크, 덮밥, 훈제, 샐러드, 스시 등 다양한 요리에 활용되며, 건강 식품으로 각광받고 있습니다.2. 연어의 주요 성분 연어는 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민과 미네랄이 풍부한 영양 밀도 높은 생선입니다.성분 (생연어 100g 기준) 함량 주요 기능 열량 약 208 kcal 에너지 공급 단백질 근육 생성, 면역력 유지 지방 불포화지방산 오메가-3 (DHA, EPA) ..
2025. 7. 29.