전통 채소의 숨은 보물, 근대의 모든 것 성분 효능 먹는방법과 보관까지
1. 근대란?근대는 비트와 같은 계통의 식물로, 줄기와 잎을 모두 식용하는 잎채소입니다. 학명은 Beta vulgaris var. cicla로, 서양에서는 차드(Chard) 또는 **스위스 차드(Swiss chard)**라고 불립니다. 우리나라에서는 예로부터 국거리나 나물로 활용되어 왔으며, 맛이 부드럽고 쌉싸름하면서도 단맛이 있어 시금치와 유사하지만 식감이 더욱 연하고 영양성분이 풍부합니다.2. 근대의 주요 성분근대는 낮은 열량과 높은 영양소 함량으로 ‘저칼로리 고영양 채소’로 평가받고 있으며, 특히 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부합니다.100g 기준 주요 성분은 다음과 같습니다:비타민 A (β-카로틴):눈 건강, 항산화 작용비타민 C:면역력 강화, 콜라겐 합성비타민 K:혈액 응고, 뼈 건강비타민 E..
2025. 4. 21.
스태미나 채소, 부추의 성분과 효능과 먹는법과 장단점과 보관방법
1. 부추란?부추는 백합과에 속하는 다년생 식물로, 한방에서는 ‘양기초(陽起草)’라고 불릴 만큼 기력 회복과 정력 증진에 탁월한 식품으로 알려져 있습니다. 중국, 일본, 한국 등 동양권에서 오랫동안 약용과 식용으로 널리 이용되어 왔으며, 특히 김치, 부침개, 무침, 국 등 다양한 한식 요리에 빠지지 않는 대표적인 향채소입니다.부추는 봄부터 가을까지 수확이 가능하며, 계절에 따라 잎이 연한 봄부추(달래부추), 진한 초록색을 띠는 여름부추, 그리고 단단하고 진한 맛의 가을부추로 구분됩니다.2. 부추의 주요 성분부추는 다양한 비타민과 미네랄, 항산화 물질을 함유하고 있어 건강에 유익한 채소입니다. 100g 기준 주요 영양 성분은 다음과 같습니다:비타민 A (β-카로틴):눈 건강, 항산화 작용비타민 C:면역력 ..
2025. 4. 20.
숲속의 버터, 아보카도의 모든 것 성분 효능 먹는법 보관방법
1. 아보카도란?아보카도(Avocado)는 중남미 원산의 열대과일로, 껍질이 두껍고 과육은 부드러우며 씨가 큰 것이 특징입니다. 흔히 ‘숲속의 버터’라고 불릴 정도로 지방 함량이 높지만, 대부분 불포화지방산으로 건강에 이롭습니다. 영양 밀도가 매우 높아 ‘완전식품’, ‘슈퍼푸드’로도 불리며, 전 세계적으로 다이어트, 미용, 건강 식단에 널리 활용되고 있습니다.2. 아보카도의 주요 성분아보카도는 지방 함량이 높은 과일이지만, 그 대부분이 불포화지방산으로 건강에 긍정적인 영향을 줍니다. 100g 기준 주요 영양 성분은 다음과 같습니다: 불포화지방산 (올레산 등): 혈관 건강, 콜레스테롤 개선 비타민 E: 항산화 효과, 피부 보호 비타민 K: 혈액 응고 및 뼈 건강 비타민 B군 (B5, B6, 엽산 등): 에..
2025. 4. 18.