땅속의 보물, 우엉의 모든 것 성분, 효능, 먹는법, 장단점, 보관방법까지
1. 우엉이란? 우엉은 국화과에 속하는 뿌리채소로, 한방에서는 ‘우방자(牛蒡子)’로 불리며 약재로도 오랫동안 사용되어 왔습니다. 우리나라뿐만 아니라 일본, 중국 등 동양권에서는 건강식으로 사랑받아 왔고, 최근에는 서양에서도 ‘디톡스 식품’으로 주목받고 있습니다.길고 단단한 뿌리 형태를 가진 우엉은 특유의 아삭한 식감과 고소하면서도 은은한 단맛으로 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 섬유질과 항산화 성분이 풍부하여 장 건강, 혈액 순환, 피부 개선 등 다방면에서 효능이 뛰어난 식품입니다.2. 우엉의 주요 성분우엉은 풍부한 식이섬유와 미네랄, 항산화 성분이 조화를 이루는 건강식품입니다. 100g 기준 주요 성분은 다음과 같습니다이눌린(Inulin):수용성 식이섬유로, 장 건강 및 혈당 조절에 탁월리그닌(Lign..
2025. 4. 22.
전통 채소의 숨은 보물, 근대의 모든 것 성분 효능 먹는방법과 보관까지
1. 근대란?근대는 비트와 같은 계통의 식물로, 줄기와 잎을 모두 식용하는 잎채소입니다. 학명은 Beta vulgaris var. cicla로, 서양에서는 차드(Chard) 또는 **스위스 차드(Swiss chard)**라고 불립니다. 우리나라에서는 예로부터 국거리나 나물로 활용되어 왔으며, 맛이 부드럽고 쌉싸름하면서도 단맛이 있어 시금치와 유사하지만 식감이 더욱 연하고 영양성분이 풍부합니다.2. 근대의 주요 성분근대는 낮은 열량과 높은 영양소 함량으로 ‘저칼로리 고영양 채소’로 평가받고 있으며, 특히 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부합니다.100g 기준 주요 성분은 다음과 같습니다:비타민 A (β-카로틴):눈 건강, 항산화 작용비타민 C:면역력 강화, 콜라겐 합성비타민 K:혈액 응고, 뼈 건강비타민 E..
2025. 4. 21.
스태미나 채소, 부추의 성분과 효능과 먹는법과 장단점과 보관방법
1. 부추란?부추는 백합과에 속하는 다년생 식물로, 한방에서는 ‘양기초(陽起草)’라고 불릴 만큼 기력 회복과 정력 증진에 탁월한 식품으로 알려져 있습니다. 중국, 일본, 한국 등 동양권에서 오랫동안 약용과 식용으로 널리 이용되어 왔으며, 특히 김치, 부침개, 무침, 국 등 다양한 한식 요리에 빠지지 않는 대표적인 향채소입니다.부추는 봄부터 가을까지 수확이 가능하며, 계절에 따라 잎이 연한 봄부추(달래부추), 진한 초록색을 띠는 여름부추, 그리고 단단하고 진한 맛의 가을부추로 구분됩니다.2. 부추의 주요 성분부추는 다양한 비타민과 미네랄, 항산화 물질을 함유하고 있어 건강에 유익한 채소입니다. 100g 기준 주요 영양 성분은 다음과 같습니다:비타민 A (β-카로틴):눈 건강, 항산화 작용비타민 C:면역력 ..
2025. 4. 20.