노루궁뎅이버섯의 성분과 효능과 먹는법과 장단점등 보관방법
노루궁뎅이 버섯 뇌 건강과 위장에 좋은 천연 면역식품 노루궁뎅이 버섯(학명: Hericium erinaceus)은 버섯의 갓 부분이 마치 노루의 털처럼 부드럽고 풍성한 외형을 갖고 있어 붙여진 이름입니다. ‘사자갈기 버섯’, ‘야마부시타케(일본어)’라는 이름으로도 불리며, 최근 뇌 기능 강화, 위 건강 개선, 항암 효과로 전 세계적으로 주목받는 기능성 식품입니다. 1. 노루궁뎅이 버섯의 주요 성분노루궁뎅이 버섯은 저지방, 고단백, 그리고 다양한 생리활성 물질이 포함되어 있습니다.주요 성분 기능 및 작용헤리세논(Hericenone) 뇌신경 성장 촉진 (NGF 활성화), 치매 예방 에리나신(Erinacine) 뇌세포 재생, 신경보호, 인지기능 향상 베타글루칸 면역력 강화, 항암, 항바이러스 효과 식이섬유 장..
2025. 4. 15.
계란의 모든 것 – 영양, 효능, 조리법, 장단점, 보관방법
계란은 인류가 오랜 세월 동안 가장 널리 섭취해온 식품 중 하나로, ‘완전식품’이라 불릴 만큼 영양가가 높고 소화 흡수율이 뛰어난 식재료입니다. 가격이 저렴하면서도 단백질과 다양한 영양소가 풍부하여 성장기 어린이부터 고령자까지 누구에게나 이로운 음식입니다. 1. 계란의 영양 성분계란 1개(대략 50g 기준)는 약 70~80kcal 정도이며, 주요 영양소는 다음과 같습니다: 구성 영양소 효능흰자 고단백, 무지방 근육 생성, 다이어트, 포만감 유지 노른자 비타민 A, D, E, K, 콜린, 철분, 루테인 두뇌 발달, 시력 보호, 피부 건강 주요 영양소단백질완전 단백질로, 필수 아미노산 9종을 모두 포함.콜린뇌세포 구조 형성, 기억력 향상, 임신 중 태아 두뇌 발달에 필수.비타민 D칼슘 흡수 촉진, 뼈 건강 ..
2025. 4. 14.
호박의 성분, 효능, 먹는 방법, 장단점, 보관법
호박의 모든 것: 건강과 맛을 동시에 잡는 자연식품 호박은 전통적으로 ‘보약 같은 채소’라 불릴 만큼 영양이 풍부하고 다양한 효능을 지닌 식재료입니다. 특히 가을철에 수확되는 늙은호박이나 단호박은 예로부터 산모의 회복식이나 보양식으로 즐겨 사용되었으며, 애호박은 사계절 내내 한식 반찬으로 사랑받고 있습니다. 최근에는 다이어트 식품으로도 재조명받고 있으며, 건강한 간식이나 저열량 요리 재료로 인기가 높습니다. 1. 호박의 주요 종류한국에서 소비되는 주요 호박은 다음과 같습니다:단호박작고 둥근 모양에 껍질이 진녹색이며, 속은 진한 노란색. 당도가 높고 질감이 쫀득해 찜, 구이, 스프 등에 활용.애호박연한 초록색이며 부드러운 식감을 가짐. 국, 찌개, 볶음 요리에 널리 사용됨.늙은호박크고 무거우며 겉은 주황빛..
2025. 4. 13.