바다의 영양 보물, 작지만 강한 힘, 조개의 영양 완벽 분석
성분과 효능과 장단점과 섭취법과 보관법1. 조개란? 조개류는 연체동물 중 이매패류에 속하며, 양쪽에 딱딱한 껍질이 있는 구조를 갖고 있습니다.우리나라에서 즐겨 먹는 조개류에는 바지락, 백합, 모시조개, 재첩, 홍합, 키조개, 가리비 등이 있으며, 주로 국물 요리, 찜, 구이, 무침, 파스타 등에 활용됩니다.조개는 담백하면서도 감칠맛이 뛰어나고, 저열량 고단백 식품으로 피로 회복, 간 기능 강화, 다이어트, 심혈관 건강, 면역력 강화 등에 도움이 되는 대표적인 건강 해산물입니다.2. 조개의 주요 성분 조개는 종류에 따라 차이는 있지만, 대체로 단백질, 타우린, 아연, 철분, 셀레늄, 비타민 B12 등이 풍부합니다. 100g 기준 바지락 또는 모시조개의 평균 성분: 열량: 60~85kcal 단백질: ..
2025. 7. 10.
국민 생선 명태, 풍부한 영양과 전통 식문화 속 가치 단백질 풍부한 명태, 황태·북어·코다리로 즐기는 별미
성분, 효능, 먹는 방법, 장단점, 보관 방법1. 명태란? 명태는 대구과에 속하는 바닷물고기로, 주로 동해안과 러시아 해역에서 어획되며, 가공 상태에 따라 이름이 달라지는 특징을 가진 생선입니다. 생태 또는 동태 또는 북어겨울철 얼렸다 녹이기를 반복한 말린 것: 황태껍질 벗긴 속살 상태: 코다리알 가공품: 명란젓, 창란젓 등이 있으며, 명태는 단백질이 풍부하고 지방이 적으며, 비린내가 적고 맛이 담백하여 국, 찌개, 조림, 구이, 젓갈, 말린 간식 등으로 매우 다양하게 활용됩니다.2. 명태의 주요 성분 명태는 고단백·저지방 식품으로, 비타민 B군, 인, 셀레늄, 타우린 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.🐟 100g 기준 생명태(동태)의 주요 성분: 열량: 약 80~90kcal 단백질: 17..
2025. 7. 9.
🦀바다의 영양 보물 꽃게, 단백질과 칼슘, 뼈 건강과 면역력에 좋은 이유
🦀효능과 성분과 섭취법과 장단점과 보관하는 방법1. 꽃게란? 꽃게는 갑각류의 일종으로 우리나라에서는 주로 서해안에서 많이 어획됩니다. 딱딱한 껍질 안에 부드럽고 달콤한 속살과 담백한 국물 맛으로 인기가 높습니다. 봄철에는 암꽃게, 가을철에는 수꽃게가 제철이며, 간장게장, 꽃게탕, 찜, 전골, 튀김 등 다양한 요리에 활용됩니다. 꽃게는 저지방 고단백 식품으로 타우린, 아연, 칼슘, 비타민 B12, 셀레늄, 키토산 등 기능성 성분이 풍부하여 간 건강, 성장 발육, 뼈 건강, 면역력 강화에 효과적인 국민 해산물입니다.2. 꽃게의 주요 성분 꽃게는 특히 단백질 함량이 높고 지방이 적은 반면, 미네랄과 기능성 아미노산은 풍부합니다.🦀 100g 기준 꽃게살 찐 것의 주요 성분: 열량: 약 8..
2025. 7. 8.
바다의 영양 보물, 달콤쫄깃 가리비, 풍부한 단백질과 미네랄 총정리
성분, 효능, 먹는 법, 장단점, 보관 방법1. 가리비란? 가리비는 조개류 중 하나로, 부채 모양의 단단한 껍질을 가지고 있으며, 내부에는 부드럽고 단맛이 나는 흰살과 황색 내장(이자·생식선)이 들어 있습니다. 전 세계적으로 미식가들에게 사랑받는 해산물 중 하나이며, 한국 동해, 일본, 중국, 북미, 유럽 해역 등에서 많이 생산됩니다. 살은 달콤하고 부드러운 식감으로, 구이, 찜, 스테이크, 회 등으로 활용되며 특히 고단백·저지방·저칼로리 식품으로 건강식에 아주 잘 어울립니다.2. 가리비의 주요 성분 가리비는 단백질이 풍부하고 지방은 적은 해산물로, 타우린, 아연, 셀레늄, 비타민 B12 등 각종 미네랄과 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 100g 기준 생가리비의 주요 성분:..
2025. 7. 3.