쌉싸름한 맛 속 건강을 담은 고들빼기, 식이섬유와 무기질 풍부한 건강 지킴이 채소
성분, 효능, 장단점, 먹는 법, 보관법1. 고들빼기란? 고들빼기는 국화과에 속하는 다년생 식물로, 한국의 산과 들에서 자생하는 야생 채소입니다. 잎은 길쭉하고 톱니 모양이며, 줄기에서 뽑아내는 즙이 쓴맛을 내는 것이 특징입니다. 주로 김치나 나물, 장아찌로 먹으며, 그 쌉싸름한 맛 때문에 입맛을 돋우는 대표적인 봄·가을 산채나물로 사랑받고 있습니다. 강원도, 충청도, 경상북도 지역의 향토 음식으로도 자주 등장합니다. 2. 고들빼기의 주요 성분 고들빼기는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하며, 비타민과 무기질이 골고루 들어 있는 건강 나물입니다.생고들빼기 100g 기준 함량 주요 기능 칼로리 저열량, 다이어트 식품 탄수화물 주 에너지원 단백질 세포 생성, 면역 기능 유지 식이섬유 장 운동 촉..
2025. 7. 26.
팥, 붉은 기운을 지닌 건강 곡물, 다이어트와 해독에 좋은 팥의 활용법
성분, 효능, 먹는 법, 장단점, 보관 방법1. 팥이란? 팥은 콩과에 속하는 식물로, 껍질이 붉은색을 띠는 작물입니다. 주로 떡, 죽, 찹쌀밥, 단팥죽, 팥빙수 등에 사용되며, 부정과 액운을 막아주는 음식으로도 여겨져 설날, 동지, 명절 음식에 자주 등장합니다.한방에서는 팥을 이뇨작용을 촉진하고 체내 노폐물 배출을 돕는 곡물로 사용하며, 민간요법에서는 부기 제거, 해열, 해독에 효과적인 곡물로 알려져 있습니다.2. 팥의 주요 성분 팥은 식물성 단백질과 식이섬유, 항산화 물질이 풍부하여 건강식으로 매우 유익합니다.100g당 주요 영양 성분은 다음과 같습니다성분 함량 (100g 기준) 주요 기능칼로리 약 125 kcal (삶은 팥 기준) 에너지 공급탄수화물 약 23~25g 주 에너지원단백질 약 8g 근육..
2025. 7. 25.
특별 보양 생선 가을 별미, 전어의 단백질과 오메가3, 혈관 건강에 좋은 이유
성분, 효능, 먹는 법, 장단점, 보관법1. 전어란? 전어는 청어목 전어과에 속하는 바닷물고기로, 주로 우리나라 서해와 남해안에서 서식하며, 8~11월 가을철이 제철입니다. 가을 전어 대가리엔 깨가 서말이라는 속담처럼, 전어는 가을이면 기름이 오르고 고소한 맛이 절정에 이릅니다.전어는 살이 부드럽고 고소하며 뼈째 먹을 수 있어 칼슘 보충에 좋고, 특히 구이, 회, 무침, 찜 등 다양한 형태로 즐겨 먹습니다.2. 전어의 주요 성분 전어는 지방이 풍부한 등푸른 생선으로, 특히 불포화지방산이 풍부하여 건강에 이로운 생선으로 평가받고 있습니다.100g당 주요 영양 성분은 다음과 같습니다: 단백질: 약 18~20g 근육 유지, 면역력 강화, 세포 재생 지방: 약 7~12g 제철일수록 높으며, 대부분 불포..
2025. 7. 24.
고단백, 저지방의 대표 생선 참치의 오메가3와 영양과 올바른 먹는 법 소개
성분, 효능, 먹는 법, 장단점, 보관법까지1. 참치란? 참치는 고등어목 다랑어과에 속하는 바닷물고기로, 대표적인 등푸른 생선입니다. 세계적으로 가장 많이 소비되는 생선 중 하나이며, 생참치(횟감), 통조림 참치, 구이, 조림 등 다양하게 활용이 되며, 참치 종류에는 황다랑어, 눈다랑어, 참다랑어 등이 있으며, 특히 참다랑어는 고급 회 재료로 인기가 높습니다.한국에서는 통조림 형태로도 널리 소비되며, 김치찌개, 샐러드, 주먹밥 등 가정식에서도 활용도가 높습니다.2. 참치의 주요 성분 참치는 고단백·저지방 식품으로 알려져 있으며, 오메가-3 지방산과 각종 비타민·미네랄이 풍부합니다.100g 기준 주요 성분 생참치 기준: 단백질: 약 22~26g 근육 생성, 면역력 향상, 성장 발육에 도움지방: 약 ..
2025. 7. 23.