아사이베리의 성분과 효능과 먹는법과 보관방법과 장단점

1. 아사이베리란?

    아사이베리는 브라질 아마존 유역에서 자생하는 아사이 팜의 열매로, 작은 크기의 자줏빛 베리입니다.

외형은 블루베리와 비슷하지만, 씨가 전체 부피의 90%를 차지하며, 과육은 얇고 풍부한 영양성분이 농축되어 있습니다.

아사이베리는 수확 후 빠르게 산화되기 때문에 생과로는 거의 유통되지 않으며, 주로 분말, 퓌레, 냉동 과육, 주스, 캡슐 형태로 가공되어 소비됩니다.

미국, 유럽을 중심으로 슈퍼푸드 열풍과 함께 전 세계적으로 인기를 끌고 있으며, 최근 한국에서도 아사이볼(아사이베리 스무디 볼)로 많이 소비되고 있습니다.

2. 아사이베리의 주요 성분

    아사이베리는 작은 과일이지만 항산화 성분, 건강한 지방, 식이섬유, 미네랄 등이 풍부하게 들어 있어 건강 기능 식품으로 매우 우수합니다.

 100g 기준(냉동 아사이베리 퓌레) 주요 성분: 열량: 약 70~100kcal

탄수화물: 4~6g

식이섬유: 3~5g (장 건강, 포만감 증가)

지방: 4~6g (주로 불포화 지방산) 단백질: 1~2g

항산화 성분: 안토시아닌, 폴리페놀, 프로안토시아니딘 비타민 A, E, C (피부와 면역력에 도움) 칼슘, 마그네슘, 아연, 철분, 칼륨 오메가-9(올레산), 오메가-6(리놀레산) 특히 아사이베리는 ORAC(산화방지능력 지수)가 블루베리보다 10배 이상 높다고 알려져 있어 세계에서 가장 강력한 항산화 과일 중 하나로 꼽힙니다.

3. 아사이베리의 주요 효능

    1. 항산화 작용 및 노화 방지

       안토시아닌, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 체내 활성산소를 제거하여 세포 노화와 손상을 억제하고 피부 건강, 면역력 향상, 항암 효과까지 기대할 수 있습니다.

 2. 심혈관 건강 개선

       아사이베리에 포함된 오메가-6, 오메가-9 불포화 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관을 탄력 있게 만들어 고혈압, 심장질환, 뇌졸중 예방에 도움을 줍니다.

 3. 눈 건강 보호

       안토시아닌은 망막의 기능 유지, 로돕신 재생을 도와 시력 저하, 황반변성 예방에 효과적입니다.

 4. 피부 미용

       비타민 A, C, E와 항산화 성분은 피부 탄력 유지, 주름 개선, 자외선으로부터의 보호에 기여하며, 트러블 예방에도 효과가 있습니다.

 5. 장 건강 및 변비 개선

       식이섬유가 풍부하여 장내 유익균 증식, 장운동 촉진, 독소 배출을 도와 변비 해소 및 장 건강 유지에 유리합니다.

 6. 피로 회복 및 활력 증진

       마그네슘, 철분, 비타민 B군 등이 에너지 대사를 활성화해 활력을 높이고, 운동 후 회복에도 효과적입니다.

4. 아사이베리의 먹는 방법

    아사이베리는 신선한 생과일 형태보다는 가공 형태인  분말, 냉동퓌레, 주스로 섭취하는 것이 일반적입니다.

 1. 아사이볼 

     냉동 아사이 퓌레를 바나나, 베리류, 요거트와 함께 갈아 만든 스무디를 그릇에 담고, 과일과 그래놀라를 올리는 건강 디저트 대표적인 섭취 방법이며 맛과 식감, 영양을 동시에 잡을 수 있습니다. 

2. 스무디 & 주스

     냉동 과육 또는 분말을 물, 우유, 두유, 다른 과일과 함께 갈아서, 스무디 또는 건강 주스로 섭취하며,  운동 후 피로 회복 음료로 탁월합니다.

 3. 분말 섭취

     아사이베리 분말은 요거트, 시리얼, 샐러드, 오트밀, 주스 등에 뿌려 먹거나 베이킹 재료로 활용 가능합니다. 

4. 영양제(캡슐)

    일정량을 간편하게 섭취하고 싶은 경우 아사이베리 추출 캡슐 형태로 복용 가능합니다

5. 아사이베리의 장점과 단점

 장점

    세계 최고 수준의 항산화력으로 노화 예방, 면역력 향상 불포화 지방산이 풍부하며,  심장과 혈관 건강에 이로운 효과로  다이어트에 적합하며,  저당분, 고식이섬유, 포만감 지속 피부 건강과 눈 건강에 이로운 파이토케미컬 성분이 포함되어 있으며,  철분, 칼슘 등 미네랄이 풍부해 빈혈 예방, 뼈 건강 증진과  글루텐 프리, 비건, 식물성 식단에 적합합니다. 

단점

    생과일은 유통 불가하며,  반드시 가공 형태로만 섭취가 가능하며,  제품에 따라 당분·첨가물이 포함될 수 있어 주의가 필요하며,  가격이 비교적 높고 국내 생산이 어려우며,  항산화제에 민감한 일부 사람은 복통이나 설사 유발 가능하며,  과다 섭취 시 칼로리 증가에  주의 해야하며, 특히 아사이볼은 토핑 칼로리가 높을 수 있습니다.

6. 아사이베리의 보관 방법

 냉동 퓌레

   아사이베리 냉동 퓌레는 -18℃ 이하에서 보관하며,  해동 후 재냉동은 금지하며, 가능한 한 번에 사용할 분량만 해동하는게 좋다. 

분말 형태

   습기와 열을 피하고 차갑고 건조한 곳에 밀폐 보관하며,  유통기한은 보통 12~24개월정도입니다.

개봉 후에는 냉장 보관 권장, 3~6개월 내 소비를 추천합니다.  

주스 / 음료

   유통기한 확인 후, 냉장 보관하며, 개봉 후 3~5일 내에  섭취 권장하며,  보존제 무첨가 제품은 더 빠르게 소비해야합니다.

마무리

아사이베리는 작지만 강력한 영양 폭탄입니다. 뛰어난 항산화력, 불포화지방산, 풍부한 식이섬유와 미네랄 덕분에 노화 방지, 심장 건강, 장 기능 개선, 피부 미용 등 다양한 효과를 기대할 수 있습니다.

생과일 대신 냉동 퓌레, 분말, 주스 등의 형태로 섭취할 수 있으며, 아사이볼과 스무디 등 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 방법도 다양합니다.

다만, 제품의 성분표를 꼼꼼히 확인하고 당 함량, 칼로리 등을 고려한 적절한 섭취량 조절이 중요합니다.